Pourquoi le Portugal connaît un renouveau du vin

J’ai récemment reçu un exemplaire de Foot Trodden, Portugal and the Wines that Time Forgot. C’est un livre qu’il fallait écrire. Depuis des années, le Portugal est sous le radar, produisant une série de vins fabuleux pour le plaisir d’un groupe d’aficionados, mais largement ignorés par le reste de la population irlandaise. Nous avons pris les Alvarinhos rafraîchissants du nord et les rouges fruités arrondis bon marché qui égayent les étagères avec leurs étiquettes aux couleurs vives, mais il y a tellement plus au Portugal.

Le livre est une collaboration entre Simon Woolf, un écrivain anglais vivant à Amsterdam, et Ryan Opaz, un écrivain américain et voyagiste qui vit au Portugal depuis une décennie. « Le Portugal a connu son premier boom dans les années 1990, mais les producteurs ont dû faire des vins similaires au reste du monde pour se faire remarquer », explique Opaz. « Mais maintenant, il y a un retour aux méthodes utilisées pour faire les vins ; c’est une renaissance passionnante. Les gens découvrent enfin que le Portugal a son propre profil viticole et ses traditions qui doivent être célébrées.

« Nous avons estimé que le Portugal était perçu comme un outsider et que beaucoup de gens avaient une compréhension limitée de ce que le pays offre », explique Woolf. « Nous nous sommes tellement amusés à découvrir les vins, et je dois remercier Ryan pour cela, et nous nous sommes demandé pourquoi le reste du monde ne connaît pas ces vins variés et passionnants. »

Heureusement, le livre évite d’avoir des chapitres sur chaque région, avec de longues listes couvrant chaque domaine viticole. Au lieu de cela, Woolf et Opaz parlent à certains des principaux producteurs, examinent certaines des régions les plus intéressantes et racontent leurs histoires. Le vin est toujours bien plus qu’une simple boisson. Il est généralement profondément ancré dans la culture et l’histoire de la région, et ce livre est parfois autant une histoire sociale qu’un livre sur le vin.

Le Portugal, comme Opaz et Woolf le soutiennent de manière convaincante, possède une vaste gamme de cépages indigènes et de traditions viticoles remontant à des siècles. Du nord vert et humide, en passant par les vignobles côtiers maritimes doux, jusqu’à l’intérieur brûlant, le pays possède une grande variété de climats et de sols. C’est un voyage de découverte passionnant.

J’ai déjà couvert les vins de Dão, qui produit certains de mes vins préférés, le Vinho Verde et le Douro. La plupart des supermarchés stockent quelques vins moins chers, et O’Briens a une gamme décente, mais cela vaut la peine de vérifier votre indépendant local pour trouver certains des plus petits producteurs.

La plupart des vins mentionnés dans le livre sont disponibles ici, y compris les quatre producteurs présentés ci-dessous. Pour plus d’informations sur le livre, m.

Dinamico Branco 2020, Bairrada, Filipa Pato et Willian Wouters
11,5 %, 19 €
Un vin léger aromatique et délicat avec une belle énergie. De succulents fruits de poire et d’abricot vifs et dodus avec un subtil zeste de citron. Dégustez-le seul ou avec des plats de poisson plus légers comme la plie grillée au citron.
De: Pinto Wines, Dublin 9, pintowines.ie ; 64wine, Glasthule, 64wine.ie ; Baggot Street Wines, Dublin 4, baggotstreetwines.com; Cave Blackrock, Blackrock, blackrockcellar.com; Green Man Wines, Dublin 6, greenmanwines.ie ; Sweeneys Dublin 3, sweeneysd3.ie ; Grapevine, Dalkey, onthegrapevine.ie ; Loose Canon, Dublin 2, loosecanon.ie ; thenudewineco.ie ; Beau Vino, Dublin 15, beau-vino.ie ; Lilith, Dublin 7.

Schiste illimité 2019, Douro, Luis Seabra
12,5 %, 22,50 €
Élégant et impeccablement équilibré avec des notes fraîches de cassis et de cerise noire et une couture d’une acidité alléchante. Un vin d’une grande finesse. Servir avec un plateau de charcuterie; pâté en croûte, salami et jambon.
De: Baggot Street Wines, Dublin 4, baggotstreetwines.com; Cave Blackrock, Blackrock, blackrockcellar.com; Green Man Wines, Dublin 6, greenmanwines.ie ; Sweeneys, Dublin 3, sweeneysd3.ie ; siyps.com ; Loose Canon, Dublin 2, loosecanon.ie ; Margadh, Howth, margadhfoodandwine.ie ; Elm Epicurean, Dublin 4, elmepicurean.ie.

Blanc Fossile 2018 Vale da Capucha DOC Torres Vedras (Biologique)
12,5 %, 29 €
Élaboré par l’un des jeunes vignerons les plus talentueux du Portugal, ce vin riche et crémeux de pêche et d’abricot est recouvert de cire d’abeille et d’herbes et d’une finale saline distinctive. Dégustez-le avec une tarte au poisson ou des plats de poulet plus légers.
De: Baggot Street Wines, Dublin 4, baggotstreetwines.com; Cave Blackrock, Blackrock, blackrockcellar.com; Drinkstore, Dublin 7, drinkstore.ie ; Le tire-bouchon, Dublin 2, thecorkscrew.ie.

Voyeur 2019, Vin Rouge d’Anfora Nat’cool Niepoort
11,5%, 37€ la bouteille de 1 litre
Issu d’un assemblage de raisins rouges et blancs fermentés puis élevés en amphores pendant huit mois, c’est un beau vin, complexe et parfumé de fruits mûrs juteux et séveux aux tanins très fins. A servir frais avec un poulet rôti ou un fromage doux à pâte ferme.
De: Sweeneys, Dublin 3, sweeneysd3.ie ; Drinkstore, Dublin 7, drinkstore.ie ; Mitchell & Son, Dublin 1, Sandycove et Avoca, Kilmacanogue et Dunboyne, mitchellandson.com ; La Maison du Vin, Trim.